خلال الغدا الرسمي… شو تقدم أكل للبابا لاوون بلبنان؟

لبنان استقبل للمرة التالتة بتاريخه حبر أعظم، رحّب بقداسة البابا لاوون الرابع عشر بإستقبال حاشد ومشهد وطني جامع بيعكس روح لبنان. وسط أجواء من الترقب والحماسة، كانت التفاصيل الصغيرة بنفس أهمية التحضيرات الرسمية، ومنها الغدا الرسمي يلي صار خلال اليوم التاني من زيارة البابا.

اليوم التاني اتضمن جولة روحية بين الأديرة والمزارات: دير مار مارون بعنايا وضريح القديس شربل، مرورًا بمزار سيدة لبنان حريصا، لقاء خاص مع البطاركة الكاثوليك بالسفارة البابوية، وصولًا للقاء مسكوني بساحة الشهداء وختامًا بلقاء الشباب ببكركي.

تفاصيل الغدا الرسمي:

الغدا الرسمي قدمه فريق Les Cartes Fines، المعروف بالأكل الفاخر والتقديم الفني، وهني تابعين لمطعم Maison M الراقي. النتيجة كانت طاولة مرتّبة وضيافة لبنانية عالية المستوى، وتجربة راقية بتليق بمقام البابا وهيبة المناسبة.

الغدا حضره حوالي ثلاثين شخص، من ضمنهن البابا، الكرادلة المرافقين له، طاقم السفارة البابوية ومدعوّون تانيين.

أما المنيو بهيك كانت:

الطبق الجانبي البارد: King Crab Tian

كراب ملكي ألاسكي مع أفوكادو، تفاح Granny Smith، فجل دايكون، توم أخضر وصلصة أعشاب.

الطبق الجانبي الساخن: Black Truffle Ravioli

رافيولي طازة محشي بمزيج كريمي من الفطر البري والترافل وجبنة بارميزان، مع صوص ترافل سودا كريمي.

الطبق الرئيسي: Mediterranean Fish Merou

سمك الميرو الأطلسي مع بطاطا صغيرة والهليون وصلصة أعشاب البحر المتوسطية مع الليمون.

السلطة: سلطة أرضي شوكي مع فستق

أرضي شوكي مع جبنة Parmigiano-Reggiano، روكا برية، فستق محمص وبندورة مجففة، مع صوص خل، ليمون وفستق.

التحلاية: تارت الشوكولا بالبندق

تارت غني بالشوكولا مع بندق مكرمل، مغطّى بطبقة شوكولا بلجيكية ناعمة.

اللبنانيين لاحظوا غياب نكهات لبنانية تقليدية عن الغدا. من جهة، الكل اتفق إنو الأكل كان فاخر وراقي، ومن جهة تانية، المنيو كان ناقص “لمسة لبنانية” بتعكس الثقافة المحلية. رغم هالنقاش، الاحترافية والتفاني بفريق Les Cartes Fines كانوا واضحين بكل تفصيلة، من الأكل والتقديم لترتيب الطاولة، مؤكّدين احترامهن للمناسبة ولمقام البابا.

هالزيارة كانت أكتر من حدث ديني تاريخي، كانت رسالة دعم ومحبة وسلام للبنان.